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La lactoferrine est une glycoprotéine multifonctionnelle présente dans diverses sécrétions exocrines, notamment le lait, la salive, les larmes et les sécrétions nasales. Elle est particulièrement abondante dans le colostrum, le premier lait maternel, où elle joue un rôle crucial dans l'immunité du nourrisson. La lactoferrine possède des activités antimicrobiennes, antivirales, anti-inflammatoires et antioxydantes. Elle lie et transporte le fer, privant ainsi les bactéries pathogènes du fer nécessaire à leur croissance, ce qui inhibe leur prolifération. De plus, la lactoferrine stimule le système immunitaire en favorisant l'activation des cellules immunitaires et en modulant la réponse inflammatoire. Elle est également impliquée dans la protection des muqueuses et la régulation de la flore intestinale. En raison de ses nombreuses fonctions bénéfiques, la lactoferrine est souvent étudiée pour ses applications potentielles en médecine et en nutrition, y compris pour renforcer l'immunité et la santé digestive.
La réduction de la disponibilité du fer libre par la lactoferrine ne diminue pas les rôles essentiels du fer dans l'organisme. Au contraire, elle contribue à une régulation plus fine et à une utilisation plus efficace du fer. La lactoferrine aide à prévenir les dommages oxydatifs tout en assurant que le fer est disponible pour des fonctions biologiques critiques, telles que la synthèse de l'hémoglobine, le métabolisme enzymatique et la réponse immunitaire. Ainsi, la lactoferrine joue un rôle protecteur et régulateur, optimisant l'utilisation du fer dans l'organisme.La réduction de la disponibilité du fer libre par la lactoferrine ne diminue pas les rôles essentiels du fer dans l'organisme. Au contraire, elle contribue à une régulation plus fine et à une utilisation plus efficace du fer. La lactoferrine aide à prévenir les dommages oxydatifs tout en assurant que le fer est disponible pour des fonctions biologiques critiques, telles que la synthèse de l'hémoglobine, le métabolisme enzymatique et la réponse immunitaire. Ainsi, la lactoferrine joue un rôle protecteur et régulateur, optimisant l'utilisation du fer dans l'organisme.